Arroz con Champinones y Almendras

Name: Arroz con Champinones y Almendras
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1/3 tazas de almendra, rebanadas; 1 taza de arroz precocido; 1 2/3 tazas de caldo de pollo; 1/4 tazas de cebolla, picada fina; 60 gramos de champiñón, picados en rebanadas; 1/3 tazas de agua; 2 cucharadas de perejil, picado; 1 1/2 cucharaditas de sal

Deborah Dana

Los champiñones, almendras y el perejil hacen que este arroz sea un acompañamiento perfecto para pollo, pescado o verduras.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-12-2009

Preparación

40 mins

Baja

Precalentar el horno a 350 F. Calentar el aceite y la mantequilla en un sartén mediano a temperatura mediana-baja. Agregar la cebolla picada y los champiñones y cubrir. Calentar hasta que estén suaves, unos 15 minutos. Añadir el arroz y mezclar para que se cubra con el aceite. Añadir caldo de pollo, sal y agua y hervir. Cocinar hasta que el arroz este suave y el liquido se absorba (como 30 minutos). Mientras se cocina el arroz, poner las almendras en una charola y meter al horno unos 5 minutos (cuidado, se pueden quemar muy fácil). Cuando este listo el arroz mezclar las almendras y el perejil. Poner sal y pimienta al gusto y servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

176.9

kcal

8.85%

Carbohidratos, por diferencia

21.4

7.13%

Proteinas

4.8

9.6%

Grasas totales

8.2

12.62%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Lo puedes preparar con un arroz precocido y seguir las instrucciones del paquete. Solo tendrás que agregarle las almendras, champiñones y perejil picado. También le puedes agregar azafrán y queda muy rico.

Arroz con Champinones y Almendras

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