Ejotes a la Vinagreta

Name: Ejotes a la Vinagreta
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de ejote; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 3 limones; 3 cucharaditas de salsa maggi; 3 cucharaditas de salsa inglesa; 3 cucharaditas de mostaza; 4 cucharaditas de cebolla, picada; 4 cucharaditas de vinagreta de mostaza, o vinagreta provenzal; pimienta al gusto; sal al gusto

Deborah Dana

Una receta fácil de hacer ejotes con una rica vinagreta. Son la guarnición perfecta para platillos a base de carne, pollo o pescado. Son muy sencillos de preparar y su rico sabor va casi con todo. Prepáralos ya.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2009

Preparación

Baja

En un recipiente hondo pequeño mezcle el jugo de los 3 limones y la sal y pimienta hasta que la sal quede disuelta en el limón. Agregue la Salsa Maggi, la Salsa Inglesa, la mostaza, cebolla picada y vinagreta y mezcle hasta tener la vinagreta homogénea. En una olla grande vierta los ejotes, 2 taza de agua y la vinagreta y ponga a hervir a fuego alto con una tapa. Una vez que este hirviendo retirar la tapa y dejar que se evapore todo el líquido y se cocinen los ejotes. Los ejotes están listos cuando están tiernos y han absorbido la vinagreta por completo.