Papas Gratinadas

Name: Papas Gratinadas
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 diente de ajo, pelado y a la mitad; 1 cucharada de mantequilla sin sal, suave; 2 1/2 tazas de leche entera; 2 cucharadas de echallot, picado; 1/4 cucharaditas de sal; 1/4 cucharaditas de pimienta negra; 1 pizca de nuez moscada; 1 kilo de papa, peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor; 1/2 tazas de queso gruyere, rallado; 1/4 tazas de queso parmesano, rallado

Lorenza Ávila

El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2010

Preparación

40 mins

Baja

Precalentar el horno a 190ºC. En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empiece a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas estén suaves. Ponga la mezcla de leche y papas en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos. Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.