Name: Sencillos Chiles en Nogada
Prep time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite; 1 cebolla, picada; 500 gramos de carne de res molida; 500 gramos de carne de cerdo molida; 2 manzanas verdes, en cubitos; 1 lata de puré de jitomate; 1/2 tazas de uva pasa sin semilla; 8 chiles poblanos, asados, pelados, sin venas; 1/2 tazas de leche de vaca; 100 gramos de queso crema Philadelphia®; 1/2 tazas de nuez de castilla, pelada y tostada; 2 cucharadas de azúcar; 1 pizca de canela en polvo; 1 granada roja; sal, al gusto; pimientas, al gusto

Preparación

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; acitrona, revolviendo frecuentemente. Agrega la carne; cocina 5 min.; escurre la grasa. Incorpora la salsa de tomate; cocina a fuego medio-bajo 10 min, revolviendo de vez en cuando. Incorpora las pasas y la manzana picada. Sazona al gusto. Aparta y deja enfriar la mezcla. Rellena los chiles con la mezcla; ponlos en un refractario y tapa. Hornea los chiles de 20 a 25 min. o hasta que estén completamente calientes. Mientras, licúa la leche, el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Justo antes de servirlos, rocía los chiles con la salsa que preparaste; ponles encima las semillas de granada.

Sencillos Chiles en Nogada

Ingredientes

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Información nutricional

Presentación

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