Ceviche Acapulco

Name: Ceviche Acapulco
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de camarón, medianos pelados y desvenados; 4 jitomates, sin semillas y picado; 2 cebollas, picada; 1 manojo de cilantro fresco, picado; 10 limones, su jugo; 1 chile serrano, picado; 1/4 tazas de salsa cátsup; 1/4 tazas de refresco de naranja; 1 aguacate; 1/4 tazas de aceituna sin hueso

Deborah Dana

El clásico ceviche de acapulco de camarón. Esta receta es la tradicional que encuentras en todo Acapulco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-02-2011

Preparación

Baja

Marina el camaron en el jugo de 5 limones, tapa y refrigera por 1 hora antes de preparar el ceviche. Lava el camarón marinado en limón y coloca en un recipiente hondo. Agrega al camarón el jitomate, la cebolla, el cilantro, las aceitunas y el chile serrano. Agrega el jugo de los 5 limones restantes, la salsa catsup y el refresco de naranja. Mezcla bien y sazona con sal al gusto. Refrigera por al menos 20 minutos antes de servir. Al servir agrega rebanadas de aguacate.