Salmón Asado con Salsa de Pepino y Limón

Name: Salmón Asado con Salsa de Pepino y Limón
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón, 200 gramos c/u; 1 taza de pepino, picado; 1/2 cucharadas de jengibre fresco, picado; 1 cucharada de cilantro fresco, picado; 1/2 cucharadas de menta fresca, picada; 2 cucharadas de jugo de limón; 1/8 cucharadas de hojuela de chile rojo; 1/4 cucharadas de sal gruesa; 1/2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 tazas de zanahoria, cortada en juliana; 1/4 tazas de pimiento rojo, cortado en juliana; 1 cucharada de aceite vegetal

Deborah Dana

Un rico salmón a la parilla con una salsa fresca de pepino, menta, jengibre, chile y jugo de limón. Es un platillo fresco y muy sencillo de perparar. Una manera diferente de preparar este delicioso pescado y sorprender a toda la familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-12-2010

Preparación

30 mins

Baja

Calienta una parilla a fuego medio, cocina el salmón sazonado con sal y pimienta por 8 minutos de cada lado, comenzando por el lado de la piel. Retira del fuego y manten caliente. En una sartén calienta el aceite vegetal, cocina ahí la juliana de zanahoria y el pimiento hasta que ambos estén ligeramente suaves. En un recipiente hondo mezcla el pepino, el jengibre, el cilantro, la menta, el jugo de limón, el chile y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien. Sirve cada salmón con juliana de zanahoria y pimiento; cubre con la salsa de pepino.