Selva Negra

Name: Selva Negra
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 huevos; 250 gramos de azúcar; 5 mililitros de vainilla líquida; 240 gramos de harina; 60 gramos de cocoa; 500 mililitros de crema para batir; 100 gramos de azúcar glass; 5 mililitros de vainilla líquida; 100 gramos de chocolate oscuro; 100 mililitros de tequila; 500 mililitros de agua; 250 gramos de azúcar

Xochitl Sanchez Ruiz

Delicioso pastel de chocolate obscuro con cerezas, perfecto para cualquier ocasión. Es un postre sofisticado, lleno de sabor y que para los amantes del chocolate es la perdición. Prepáralo y deslumbra a todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-02-2017

Preparación

20 mins

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Emulsiona los huevos con el azúar y la vainilla a punto de listón. Agrega el harina y la cocoa tamizadas, en forma de lluvia, mezcla de forma envolvente. Vierte al molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 15 minutos. Monta la crema para batir, añade el azúcar y la vainilla sin dejar de batir. Incorpora el chocolate de forma envolvente, hasta obtener una crema homogénea y firme. Para el jarabe de tequila, hierve el agua con el azúcar por 10 minutos. Deja enfriar y añade el tequila. Corta el bizcocho de chocolate a la mitad. Envina con el jarabe ligero al tequila. Rellena con la crema chantilly de chocolate, decora con láminas de chocolate oscuro o chocolate rallado y azúcar glass.