Pastel de 3 Leches

Name: Pastel de 3 Leches
Prep time: 55 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Pam® mantequilla, aceite de canola sabor mantequilla en aerosol; 3/4 tazas de margarina light; 1 taza de sustituto de azúcar, granulado para cocinar; 9 huevos; 1 cucharada de esencia de vainilla; 2 tazas de harina integral; 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear; 1 taza de leche descremada; 1 taza de crema batida, para adornar; 156 gramos de leche evaporada, lata; 397 gramos de leche condensada light, lata; 225 gramos de media crema light, lata

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-09-2012

Preparación

55 mins

Alta

Precalentar el horno a 180° C. Rociar un molde redondo con 2 disparos de PAM® Mantequilla y enharinarlo a modo que quede pegada en las orillas la harina. Batir el sustituto de azúcar y la margarina en un recipiente grande hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Separar las yemas de los huevos, agregar de una por una las yemas de huevo, batiendo bien, incorporar la vainilla. Cernir juntos la harina y el polvo para hornear. Agregar esta mezcla de harina al recipiente, añadir la leche lentamente sin dejar de batir. En un recipiente de vidrio o metal, batir las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Juntar las dos mezclas cuidadosamente en forma envolvente, utilizando una espátula flexible. Colocar la mezcla sobre el molde para pastel engrasado. Hornear de 25 a 30 minutos, rectificar la cocción insertando un palillo al centro, y que este no salga con mezcla. Retirar del horno y dejar enfriar. Aparte en un recipiente mezclar la leche evaporada y condensada y la media crema. Vierte la mezcla sobre el pastel hasta que éste no pueda absorber más.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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