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Tarta de Plátano con Caramelo

Tarta de Plátano con Caramelo

Lorenza Ávila

Esta deliciosa tarta de plátanos se prepara con pasta de hojaldre comprada y queda muy rica.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-10-2010

Tarta de Plátano con Caramelo

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400 gramos de pasta de hojaldre, comprada 1 yema de huevo, mezclada con 1 1/2 cucharadas de agua 5 plátanos, cortado en rebanadas 1 1/2 cucharadas de jugo de limón 1/2 tazas de azúcar 6 cucharadas de mantequilla sin sal 1/2 vainas de vainilla, cortada a lo largo 2 cucharadas de agua helados de vainilla, para servir

14.11 onzas de pasta de hojaldre, comprada 1 yema de huevo, mezclada con 1 1/2 cucharadas de agua 5 plátanos, cortado en rebanadas 3/4 onzas líquidas de jugo de limón 3.53 onzas de azúcar 3.05 onzas de mantequilla sin sal 1/2 vainas de vainilla, cortada a lo largo 1.01 onzas líquidas de agua helados de vainilla, para servir

4 tazas de pasta de hojaldre, comprada 1 yema de huevo, mezclada con 1 1/2 cucharadas de agua 5 plátanos, cortado en rebanadas 1 1/2 cucharadas de jugo de limón 1/2 tazas de azúcar 6 cucharadas de mantequilla sin sal 1/2 vainas de vainilla, cortada a lo largo 2 cucharadas de agua helados de vainilla, para servir

400 gramos de pasta de hojaldre, comprada 1 yema de huevo, mezclada con 1 1/2 cucharadas de agua 5 plátanos, cortado en rebanadas 1 1/2 cucharadas de jugo de limón 1/2 tazas de azúcar 6 cucharadas de mantequilla sin sal 1/2 vainas de vainilla, cortada a lo largo 2 cucharadas de agua helados de vainilla, para servir

Preparación

1h 40 mins

Media

Precaliente el horno a 190 grados. En una superficie limpia y con un poco de harina, forme un cuadrado de 25 cms de cada lado. Con un cuchillo filoso, corte un borde de 2 cms de cada lado del cuadrado. Ponga papel para hornear sobre una charola de galletas y coloque el cuadrado de pasta de hojaldre encima. Con la yema de huevo con agua, barnice los bordes del cuadrado y coloque encima las tiras de pasta hojaldrada recortadas. Vuelva a barnizarlas. Meta la pasta al congelador hasta que se enfrie y endurezca, unos 10 minutos. Con un tenedor, pique hoyos en la tarta (no en los bordes). Y meta al horno por 40 minutos hasta que se esponje y dore un poco. Después de los 40 minutos saque del horno y con los dedos empuje un poco el centro de la pasta. Vuelva a meter al horno, subiendo la temperatura a 220 grados. Corte los plátanos en rebanadas y cubra con jugo de limon (para evitar que se pongan negros). En un sartén, cocine el azúcar a fuego medio hasta que se haga caramelo. Cocine SIN MOVER hasta que se ponga color ámbar como unos 5 minutos. Quite el sartén del fuego y agregue la mantequilla, semillas de vainilla, y el agua. Mueva con un batidor de globo para que se incorpore bien todo. Agregue los plátanos y con cuidado cubralos en el caramelo. Acomode los plátanos encima de la tarta y cubra con 1/4 de taza del resto del caramelo. Hornee por 20 minutos hasta que los plátanos estén suaves. Deje enfriar unos minutos y sirva con helado de vainilla, pasando el resto del caramelo para que se le agregue al gusto.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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