Tejocotes en Almíbar

Name: Tejocotes en Almíbar
Prep time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de tejocote, limpio; 5 gramos de cal blanca; 4 tazas de azúcar; 2 rajas de canela; 10 clavos enteros; 1 cucharada de ralladura de naranja

Deborah Dana

Deliciosos tejocotes en un almíbar de azúcar, canela y clavo. Un postre sencillo con un sabor delicioso y perfecto para consumir en la temporada de invierno, que es donde en México mayor cantidad de este fruto encontramos. Es económico y muy rico.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-11-2011

Preparación

1h 10 mins

Baja

En un recipiente con mucha agua agregar la cal y los tejocotes y remojar durante una hora. Retirar los tejocotes y colocar en una olla con agua y hervir por 10 minutos. Sacar y retirar la piel y regresar a la olla. Cocinar por 30 minutos a fuego medio. Para hacer el almibar en una olla mezclar 8 tazas de agua con el azúcar, la canela, los clavos y la ralladura de naranja. Dejar que hierva hasta que se reduzca a la mitad. En una licuadora muele 3 tejocotes con el almibar.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

197.5

kcal

9.88%

Carbohidratos, por diferencia

50.8

16.93%

Proteinas

0.4

0.8%

Grasas totales

0.2

0.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Presentación

Presentar en un platón grande los tejocotes con el almibar. Se puede decorar con una rodaja de canéla.

Tejocotes en Almíbar

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