Pechugas de Pollo Marinadas y Guacamole

Name: Pechugas de Pollo Marinadas y Guacamole
Prep time: 1200 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 limón; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto; 1 cucharadita de miel de abeja; 1 cucharadita de pimienta cayena; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de paprika, o pimenton; 4 pechugas de pollo, sin miel; 2 aguacates; 1 jitomate; 1 cebolla; 2 chiles serranos; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra; 3 chiles de árbol secos

Alfredo Martell

Esta receta tienen un buen sabor picante para usarse como una entrada y tienen una muy buena imagen.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-12-2012

Preparación

20h

Media

Para el marinado poner la ralladura de cascara de limón, aceite de olivo, vinagre de vino tinto, miel, pimienta de cayena, ajo, paprika y el chiles secos de árbol en un bowl, sazonar con sal y pimienta. Cortar las pechugas de pollo en tiras pequeñas, mezclar con el marinado y cubrir frecuentemente para que se impregne bien la mezcla. Para hacer el guacamole cortar ambos aguacates, eliminar la semilla del centro, sacar toda la pulpa con una cuchara o tenedor y poner en un bowl, añadir el jitomate, cebolla, chiles serranos rebanados y sazonar. Moler con un tenedor, agregar jugo de limón y un poco de aceite de oliva y mezclar muy bien. Para terminar las pechugas hay que eliminar el exceso de marinado con una cuchara, calentar aceite de oliva en un sartén y poner a freír por dos minutos aproximadamente por cada lado de las tiras.