Cómo limpiar los romeritos paso a paso

El 24 de diciembre, las familias mexicanas se llenan de felicidad y un poco de histeria. Siempre se desata una batalla campal por conseguir baguettes, nueces para el relleno del lomo, pasas para la ensalada de manzana o se hace una peregrinación de último momento para conseguir las bebidas para la cena navideña. En kiwilimón queremos evitarte el estrés, para que así puedas disfrutar el proceso en la cocina y luego disfrutes de tu menú navideño con tu familia, por lo que nos hemos dado a la tarea de buscar maneras de sustituir los ingredientes más caros de la cena de Navidad, te enseñamos cómo preparar el pavo más jugoso y te compartimos los postres más rápidos y económicos para estas fechas. En esta ocasión, te explicamos cómo limpiar los romeritos de manera fácil y rápida, pues esto te será de gran ayuda si es la primera vez que preparas revoltijo, un guisado mexicano hecho con romeritos, papas cambray, nopales, mole y camarón seco. ¡Manos a la obra! También puedes leer: Conoce los beneficios de comer romeritos¿Cómo se limpian los romeritos? Los romeritos son uno de los platillos que no pueden faltar en la una cena mexicana navideña, pues tiene un toque picoso, pero también resalta el sabor de los romeritos, la papa y el camarón, ¡es toda una sinfonía de sabores! Así que no les tengas miedo, atrévete a preparar unos exquisitos romeritos navideños y sorprende a todos, ¡aquí te explicamos como limpiarlos en un dos por tres!Cuando acudas al mercado a comprarlos, asegúrate de que estén frescos.Coloca los romeritos en un tazón o coladera y retira cualquier impureza.Toma una rama, jala las pequeñas ramas hacia abajo y deshecha la varita. Remueve cualquiera que esté húmedo o podrido.Enjuaga con abundante agua para retirar la tierra.Pon los romeritos a desinfectar y escurre.Cocina los romeritos en agua con sal hasta que estén tiernos.Escurre y coloca en un tazón con agua helada para cortar la cocción.Ahora que tus romeritos están limpios y cocidos, ¡están listos para la acción! A continuación, te decimos cómo preparar los mejores y más exquisitos romeritos navideños, ¡serán el nuevo chef de la familia! También puedes leer: Menú Navideño EconómicoCómo preparar romeritos con mole Pon manos a la obra y prepara los mejores romeritos, ¡aún mejores que los de tu tía o tu abuelita! IngredientesPara el mole 3 cucharadas de manteca de cerdo1/2 tazas de almendra1/4 tazas de cacahuate1/4 tazas de nuez1/4 tazas de pepita1/4 tazas de ajonjolí1 raja de canela5 clavos1 cucharada de pimienta gorda1/2 cucharaditas de comino5 dientes de ajo1/4 de cebolla5 chiles guajillos5 chiles pasilla7 chiles anchos2 jitomates1 taza de camarón seco4 tazas de caldo de camarónsuficiente sal1 taza de chocolate de mesa3 cucharadas de manteca de cerdo, para freír el molePara los romeritos 2 tazas de camarónsuficiente salsuficiente pimientasuficiente agua4 tazas de romeritos, limpios1 taza de papa cambray, cocida y en mitades1 taza de nopal, cocidos y en cubitosAl gusto de pan, para acompañarInstrucciones Calienta una olla grande y derrite la manteca. Posteriormente, agrega las almendras, el cacahuate, la nuez, la pepita, el ajonjolí, la canela, el clavo, la pimienta gorda, el comino, el ajo, la cebolla, los chiles, el jitomate y el camarón seco.Vierte el caldo de camarón y cocina por 10 minutos.Deja enfriar y licúa.Calienta la olla nuevamente, agrega la manteca y vierte el mole.Agrega el chocolate de mesa y cocina por 30 minutos más, sin dejar de mover.Incorpora los romeritos limpios y cocidos al mole.Añade los camarones, las papas y los nopales.Rectifica la sazón y listo.Ahora que ya sabes cómo preparar los tradicionales romeritos con mole desde cero, ¿qué otra receta se te antoja incluir en tu menú de Navidad? También puedes leer: Comida típica de México para celebrar Navidad y Año Nuevo