Lassi de Tejocote
Alberto Belmont Flores
El lassi es una bebida tradicional de la India, la cual se suele saborizar con ingredientes frutales de la zona en la que se realice. Es así que al usar tejocote se adapta la receta al gusto muy particular de los mexicanos durante la época navideña.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 250 mililitros de leche de vaca
  • 250 mililitros de yogur
  • 500 gramos de tejocote
  • azúcar, al gusto
  • varas de caña, peladas
  • 1 pizca de sal
  • tejocotes, en hojuelas o rebanadas deshidratadas para decorar
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
  • Cocer los tejocotes en agua con azúcar hasta que estén suaves.
  • Procesar/licuar los tejocotes.
  • Licuar la leche con el yogur, puré de tejocote y sal.
  • Probar y agregar azúcar al gusto.
  • Refrigerar el lassi por 30 min
  • Servir el lassi en vasos junto con una varita de caña con una hojuela de tejocote clavada en esta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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