Budín de Elote
Este budín de elote queda perfecto para un desayuno con amigas o un brunch de domingo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
- 3 tazas de elote en grano, naturales, congelados o de lata
- 1 taza de leche de vaca
- 6 huevos, separados
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 300 gramos de harina, cernida
- 1 cucharadita de royal
- 1/2 tazas de azúcar
- 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
- 2 tazas de raja de chile poblano
- crema, natural, para decorar
- mantequilla, para engrasar
- pan molido
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Baja
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- Enmantequillar y espolvorear con pan molido un refractario rectangular.
- Se licúan los granos de elote con la leche, las yemas, el azúcar, la sal y las dos barras de mantequilla derretida.
- En un tazón se baten las claras a punto de turrón y se reservan.
- En otro tazón se vacía la mezcla de elote y se combina con el harina cernida y el royal y de forma envolvente se incorporan las claras.
- Se vacía la mitad de la mezcla en el refractario y se coloca el relleno de pollo y rajas, después se agrega el resto de la mezcla.
- Se hornea a 200 grados por espacio de 35 minutos o hasta que tome un tono dorado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por