Chilaquiles con Pollo en Salsa Cremosa de Chipotle
Northgate
Prepara estos deliciosos chilaquiles con pollo en una rica salsa cremosa de chipotle acompañados con aguacate, cebollita morada, cilantro, crema y queso fresco. Son ideales para la hora del desayuno o un brunch. ¡Un sabor excepcional que te recordará a México!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas, en trozo
  • 5 jitomates, picados toscamente
  • 3 pimienta gorda
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de cilantro fresco, entero
  • sal al gusto
  • 1/4 tazas de chile chipotle adobado
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 tazas de queso crema
  • 6 tazas de chilaquiles chips Northgate®
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • crema agria al gusto
  • queso fresco al gusto, desmoronado
  • cebolla morada al gusto, fileteada, para decorar
  • aguacate al gusto, en rebanadas, para decorar
  • cilantro fresco al gusto, fresco, para decorar
Preparación
30 mins
40 mins
Baja
  • Para la salsa, en una olla a fuego medio calienta el aceite y cocina el ajo, la cebolla y los jitomates hasta que comiencen a deshacerse, alrededor de 20 minutos.
  • Agrega la pimienta gorda, el comino, el caldo de pollo, el cilantro, la sal y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Retira de cocción.
  • Licúa la preparación anterior junto con el chile chipotle, la crema ácida y el queso crema. Rectifica sazón y reserva.
  • Coloca 1 ½ tazas de chilaquiles chips Northgate en cada plato, agrega el pollo, cubre con la salsa caliente y sirve con crema, queso fresco, cebolla, aguacate y cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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