Chilaquiles con Pollo en Salsa Cremosa de Chipotle

Name: Chilaquiles con Pollo en Salsa Cremosa de Chipotle
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1 diente de ajo; 1/2 cebollas, en trozo; 5 jitomates, picados toscamente; 3 pimienta gorda; 1/2 cucharaditas de comino; 1 1/2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de cilantro fresco, entero; sal al gusto; 1/4 tazas de chile chipotle adobado; 1 taza de crema agria; 1/2 tazas de queso crema; 6 tazas de chilaquiles chips Northgate®; 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada; crema agria al gusto; queso fresco al gusto, desmoronado; cebolla morada al gusto, fileteada, para decorar; aguacate al gusto, en rebanadas, para decorar; cilantro fresco al gusto, fresco, para decorar

Northgate

Prepara estos deliciosos chilaquiles con pollo en una rica salsa cremosa de chipotle acompañados con aguacate, cebollita morada, cilantro, crema y queso fresco. Son ideales para la hora del desayuno o un brunch. ¡Un sabor excepcional que te recordará a México!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-06-2018

Preparación

30 mins

40 mins

Baja

Para la salsa, en una olla a fuego medio calienta el aceite y cocina el ajo, la cebolla y los jitomates hasta que comiencen a deshacerse, alrededor de 20 minutos. Agrega la pimienta gorda, el comino, el caldo de pollo, el cilantro, la sal y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Retira de cocción. Licúa la preparación anterior junto con el chile chipotle, la crema ácida y el queso crema. Rectifica sazón y reserva. Coloca 1 ½ tazas de chilaquiles chips Northgate en cada plato, agrega el pollo, cubre con la salsa caliente y sirve con crema, queso fresco, cebolla, aguacate y cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

142.6

kcal

7.13%

Carbohidratos, por diferencia

9.7

3.23%

Proteinas

8.4

16.8%

Grasas totales

8.1

12.46%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Si quieres que tus chilaquiles queden crujientes, salsea, decora y sirve. De otra manera, puedes agregar los totopos a la salsa y cocinar unos minutos para que se remojen.