La birria es una receta con un sabor muy mexicano y que ha ganado muchísima popularidad en años recientes. Aunque nos fascina la birria con tortillas recién hechas, le dimos un giro para crear estas exquisitas enchiladas de birria. ¿Te atreves a probarlas?¿Sabías qué? La birria es una receta de comida mexicana que tiene su origen en Jalisco. Se caracteriza por tener un sabor muy único gracias a la mezcla de chiles y especias.¡Ver más recetas fáciles!
4 envases de Tomates molidos con chile guajillo Del Fuerte®, para marinar
1 kilo de chambarete de res
1 kilo de costilla de res
aceite vegetal al gusto
tortillas de maíz al gusto
cebolla al gusto, para acompañar
cilantro al gusto, para acompañar
aguacate al gusto, para acompañar
crema ácida al gusto, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
1h
Baja
Vierte los Tomates molidos con chile guajillo Del Fuerte® sobre el chambarete y la costilla y deja marinar por 2 horas.
Coloca la carne en la olla de presión y cocina a fuego medio por 1 hora. Deja enfriar entes de abrir la olla, retira la carne y desmenuza.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortillas por 10 segundos de cada lado. Pasa por papel absorbente para retirar el exceso de aceite y rellena las tortillas con birria.
Sirve un poco de salsa en un plato, coloca las enchiladas de birria y báñalas con más salsa. Decora con cebolla, cilantro, aguacate y crema ácida.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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