Enchiladas de birria
Del Fuerte
La birria es una receta con un sabor muy mexicano y que ha ganado muchísima popularidad en años recientes. Aunque nos fascina la birria con tortillas recién hechas, le dimos un giro para crear estas exquisitas enchiladas de birria. ¿Te atreves a probarlas?¿Sabías qué? La birria es una receta de comida mexicana que tiene su origen en Jalisco. Se caracteriza por tener un sabor muy único gracias a la mezcla de chiles y especias.¡Ver más recetas fáciles!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 4 envases de Tomates molidos con chile guajillo Del Fuerte®, para marinar
  • 1 kilo de chambarete de res
  • 1 kilo de costilla de res
  • aceite vegetal al gusto
  • tortillas de maíz al gusto
  • cebolla al gusto, para acompañar
  • cilantro al gusto, para acompañar
  • aguacate al gusto, para acompañar
  • crema ácida al gusto, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
1h
Baja
  • Vierte los Tomates molidos con chile guajillo Del Fuerte® sobre el chambarete y la costilla y deja marinar por 2 horas.
  • Coloca la carne en la olla de presión y cocina a fuego medio por 1 hora. Deja enfriar entes de abrir la olla, retira la carne y desmenuza.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortillas por 10 segundos de cada lado. Pasa por papel absorbente para retirar el exceso de aceite y rellena las tortillas con birria.
  • Sirve un poco de salsa en un plato, coloca las enchiladas de birria y báñalas con más salsa. Decora con cebolla, cilantro, aguacate y crema ácida.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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