Esta cacerola se prepara con enchiladas rellenas con huevo que se bañan en salsa martajada y se hornean para tener una textura ligeramente crujiente. Son fáciles de elaborar y son ideales para el desayuno.
1 taza de cebolla, finamente picada, para el huevo
10 huevos
1/2 tazas de crema para batir, para el huevo
suficiente de sal, para el huevo
suficiente de pimienta, para el huevo
suficiente de aceite vegetal
30 tortillas de maíz
1 frasco de Salsa Tatemada y Martajada Roja Herdez®, 240 g
4 cucharadas de crema
1 taza de queso manchego, rallado
cebolla al gusto, fileteada
cilantro al gusto, hojas chicas
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
Para el huevo: calienta una sartén a fuego medio, derrite mantequilla, agrega la cebolla finamente picada y sofríe por 3 minutos. Baja el fuego, agrega los huevos, la crema para batir, sal y pimienta y mezcla con una pala hasta incorporar perfectamente. Cuando se hayan cocinado los ingredientes, retira la sartén del calor. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio, vierte aceite vegetal y pasa las tortillas por el aceite. Quita el exceso de aceite y rellena las tortillas con huevo para formar las enchiladas.
Acomoda las enchiladas en un refractario y baña con Salsa Tatemada y Martajada Roja Herdez®. Distribuye algunas cucharadas de crema y el queso manchego rallado encima.
Hornea las enchiladas a 190 °C por 10 minutos hasta dorar la parte superior de la cacerola.
Decora la cacerola de enchiladas con huevo con cebolla fileteada y hojas de cilantro. Sírvelas calientes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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