Estas enchiladas de huevo con salsa de frijol te van a encantar, pues es el desayuno perfecto para cualquier día de la semana. No lo pienses más y disfruta de esta receta con el delicioso toque que Primavera® le da a tus huevitos. ¡Pruébala en cada desayuno!
1 taza de agua, o caldo de la cocción de los frijoles
suficiente de sal
suficiente de pimienta
2 cucharadas de Primavera®
1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picado
1/4 tazas de jitomate, finamente picado, sin semillas
1 chile serrano, en rodajas delgadas
6 piezas de huevo
sal al gusto
2 cucharadas de Primavera®
8 tortillas de maíz
1/4 tazas de chorizo, ligeramente dorado
aguacate al gusto
Preparación
5 mins
10 mins
Baja
Licúa los frijoles enteros, los chipotles adobados y el caldo de frijol.
Vierte la mezcla en una olla, sazona con sal y pimienta y deja que hierva.
Derrite Primavera® en una sartén caliente y sofríe la cebolla, el jitomate y el chile hasta que comiencen a tomar un poco de color. Posteriormente, agrega el huevo y la sal y cocina durante 3 minutos o hasta que esté cocido. Reserva.
Calienta Primavera® en una sartén, agrega las tortillas, rellena con el huevo a la mexicana y enrolla. Finalmente, baña las enchiladas de huevo con la salsa de frijol.
Decora las enchiladas de huevo con chorizo y aguacate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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