Huevos encamisados con hoja santa
Huevo San Juan®
Te traemos los tradicionales huevos encamisados, pero ahora les añadimos un ingrediente muy mexicano: ¡la hoja santa! Estos huevos están son ideales para darle un giro a tus desayunos, ya que van con una tortilla a mano, la cual está impresa con una pieza de hoja santa.Si quieres desayunar algo diferente, entonces prueba estos huevos encamisados con hoja santa, pues te ayudarán a reinventar tus platillos clásicos de una forma muy mexicana.Da clic para ver más recetas con huevo
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de masa de maíz
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • suficiente de hoja santa
  • 6 Huevos San Juan®
  • 1 diente de ajo, asado, para la salsa
  • 1/4 cebollas, asada, para la salsa
  • 10 chiles piquín, asados, para la salsa
  • 3 tomates, asados, para la salsa
  • suficiente de sal, para la salsa
  • cilantro al gusto, para decorar
  • frijoles de la olla al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
6 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla la masa, el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa hidratada y fresca; debe pegarse ligeramente entre tus manos.
  • Forra una prensa para tortillas con un plástico, coloca una bolita de masa y apasta un poco. Cuando la tortilla tenga el tamaño de la hoja santa, vuelve a presionar para crear una impresión de la hoja sobre la tortilla.
  • Cocina la tortilla en un comal de 3 a 5 minutos y cuando comience a inflarse, ábrela con un cuchillo para rellenar con una pieza de Huevo San Juan®. Posteriormente, cocina a fuego medio de 2 a 3 minutos por ambos lados. Reserva.
  • Para la salsa: machaca el ajo, la cebolla y los chiles en un molcajete. Cuando los ingredientes estén triturados, añade los tomates, sazona y reserva.
  • Coloca una cama de frijoles en un plato de barro, agrega los huevos encamisados encima y corona con la salsa martajada. Decora los huevos encamisados con hoja santa con cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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