Tamales verdes con calabacitas y pollo
Yamilette González
Oaxaqueños, de dulce, de mole o verdes... ¡todos los tamales son exquisitos! En kiwilimón sabemos que los clásicos nunca pasan de moda, pero nos dimos a la tarea darles más sabor a los tamales verdes con un poco de calabacitas y pollo, ¡son perfectos para el Día de la Candelaria!¿Sabías qué? En México, la variedad de tamales es inmensa y puede prepararse con hoja de maíz, hoja de plátano o hasta en cazuela. ¿Cuáles son tus favoritos?¡Da clic para ver más recetas de tamales!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 4 tazas de harina para tamales
  • 1/2 tazas de manteca de cerdo
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 500 gramos de tomate verde, cocido, para la salsa verde
  • 4 chiles serranos, cocido, para la salsa verde
  • 1 manojo de cilantro, para la salsa verde
  • 1 diente de ajo, para la salsa verde
  • 1/4 cebollas, para la salsa verde
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa verde
  • 1 1/2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 1/2 tazas de calabaza, en cubitos
  • suficiente de hoja para tamal, remojadas
Preparación
30 mins
1h
Baja
  • En un bowl, bate la harina, la manteca de cerdo, la sal, el polvo para hornear y el caldo de pollo por 15 minutos o hasta obtener una preparación homogénea y esponjosa.
  • Licúa el tomate, el chile, el cilantro, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo. Vierte en un bowl y agrega el pollo deshebrado y las calabacitas.
  • Unta un poco de masa en una hoja para tamal, añade la salsa verde con pollo y calabacitas y envuelve para formar el tamal. Arma varios tamales y reserva.
  • Coloca los tamales verdes en una vaporera y cocina a fuego medio por 1 hora.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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