Huevos a la Cazuela con Espárragos
Lorenza Ávila
Para esta dieta de principios de año este desayuno de huevos estrellados horneados a la cazuela acompañados con espárragos frescos y servidos con jitomate, cebollín, chile jalapeño, cebollita morada. Este desayuno está perfecto para mantener la figura.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
  • 2 huevos
  • 6 espárragos, blanqueados
  • 1/3 tazas de calabaza, italiana, cortada en láminas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 tazas de jitomate, cortado en cubitos pequeños
  • 1/4 tazas de chile jalapeño, fresco, cortado en rodajitas finas
  • 1/4 tazas de cebolla morada, cortada en tiras finas
  • 1/4 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad
Preparación
5 mins
10 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C
  • Agrega a las cazuelitas dos piezas de huevo, los espárragos blanqueados en medio de las yemas y hornea durante 10 minutos o hasta que el huevo esté bien cocido sin que las yemas se cuezan en exceso.
  • Retira del horno y agrega las calabazas en rollitos; sazona a tu gusto.
  • Sirve los huevos con el jitomate, el chile jalapeño, la cebolla morada y decora con jitomatitos cherry.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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