Tortilla Española de Patata
Jessica Alcántara
La tortilla española o tortilla de patata, es uno de los platillos más típicos de la gastronomía de España, es un platillo a base de huevo con papas blanqueadas en aceite y cebolla, este platillo se puede servir en tapa, o pincho, se acompaña con salsa brava o alioli.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
16
Porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo, con cáscara
  • 4 papas, cortadas en láminas finas
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 8 huevos
  • suficiente de aceite de oliva
Preparación
20 mins
40 mins
Media
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite a fuego medio-bajo y agrega el ajo para aromatizarlo. Añade las papas poco a poco y cocina hasta que estén suaves. Incorpora la cebolla y cocina hasta que esté transparente, retira del fuego cuela, enfría bien y reserva.
  • En un bowl bate los huevos con la sal y la pimienta, agrega la mezcla anterior e incorpora bien.
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, agrega la mezcla anterior y cocina a fuego bajo hasta que esté cocida, con ayuda de otra sartén o plato, voltea la tortilla y cocina del otro lado y hasta que tome un color dorado ligero de ambos lados.
  • Retira de la sartén volteando con ayuda de un plato, acompaña con un alioli. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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