Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate
Eva
Una forma muy original para comer ensalada son estos bowls de hojaldre rellenos de deliciosa y fresca ensalada con un cremoso aderezo de aguacate. ¡No dejes de probarlos!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 1 huevo
  • 1 bolsa de ensalada fresca mixta Eva®
  • 1 taza de jitomate cherry, en mitades
  • 1 taza de palmito, en rodajas
  • 1/2 tazas de elotito
  • 1/2 tazas de almendra, tostada y fileteada
  • 1 taza de mango, en cubitos
  • 1 taza de queso panela, en cubitos
  • 1 aguacate, para el aderezo
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para el aderezo
  • 1/4 tazas de crema ácida, para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para el aderezo
  • 1/2 cucharaditas de sal de ajo, para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal, para el aderezo
  • 1/4 cucharaditas de pimienta, para el aderezo
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
  • 1 cucharada de cilantro fresco, frito para decorar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para cupcakes.
  • Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo. Corta cuadros de 10x10cm y acomoda en el molde para cupcakes. Pica con un tenedor y barniza con huevo.
  • Coloca un pedacito de papel encerado en medio y agrega frijoles o garbanzos en el centro para evitar que la masa infle durante el horneado.
  • Hornea alrededor de 15 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda.
  • En un bowl, mezcla la Ensalada Fresca Mixta Eva® con el resto de las verduras.
  • Para el aderezo, coloca todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un procesador para alimentos. Procesa 3 minutos hasta obtener un puré y agrega el aceite sin detenerlo, en forma de hilo hasta emulsionar.
  • Sirve la ensalada en los bowl de hojaldre con el aderezo y decora con el cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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