Esta ensaladita de corazones de lechuga rellenos de filete de atún salteado, es la opción ideal para esta cuaresma. Van acompañados con une exquisita vinagreta de aceituna y ajonjolí tostado. ¡Irresistible!
1 dientes de ajo suaves Extra Special® a las finas hierbas, (sólo un diente de ajo)
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de perejil
2 cucharadas de aceituna, sin hueso
2 pizcas de pimienta
1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen con romero Extra Special®
2 aguacates, en cubitos
2 jitomates, en cubitos
2 mangos, en cubitos
4 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
1 taza de corazones de palmito Extra Special®
4 lechugas, corazones
4 cucharaditas de ajonjolí, tostado
Preparación
20 mins
5 mins
Baja
Salpimenta el atún por ambos lados y sella en un sartén caliente a fuego alto con aceite de soya, 2 minutos por lado. Corta en lajas delgadas y reserva.
Para la vinagreta, licúa el vinagre con el ajo, las alcaparras, el perejil, las aceitunas y la pimienta. Aún licuando, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo.
En un bowl, combina el aguacate con el jitomate, el mango, la cebolla morada y los palmitos. Incorpora un poco de la vinagreta, rectifica sazón.
Sirve los corazones de lechuga, coloca unas lajas de atún y encima agrega la ensaladita de aguacate. Decora con ajonjolí tostado, acompaña con más vinagreta.
Comprar AQUÍ
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?