Colocar un bowl con el agua con jugo de limón junto a una tabla de cortar.
Cortar las alcachofas retirando las hojas duras de afuera y pelando las partes duras. Cortar la alcachofa a la mitad y retirar todos los pelitos de enmedio, dejando para la ensalada solo las hojas suaves y tiernas y el corazón.
Cortar las alcachofas en tiras y colocar en el agua con limón para que no se que pongan cafés.
Retirar la alcachofa del agua y mezclar con el limón y el aceite de oliva. Agregar la sal y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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