Ensalada de Alcachofa Cruda

Name: Ensalada de Alcachofa Cruda
Prep time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: India
Ingredients: 2 alcachofa; 1/4 tazas de jugo de limón, con 4 tazas de agua; 1/4 tazas de jugo de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal

Deborah Dana

Esta receta es una delicia y es muy sencilla de hacer. El sabor de la alcachofa cruda con el limón y el aceite de oliva le encanta a todo el mundo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-02-2013

Preparación

30 mins

Baja

Colocar un bowl con el agua con jugo de limón junto a una tabla de cortar. Cortar las alcachofas retirando las hojas duras de afuera y pelando las partes duras. Cortar la alcachofa a la mitad y retirar todos los pelitos de enmedio, dejando para la ensalada solo las hojas suaves y tiernas y el corazón. Cortar las alcachofas en tiras y colocar en el agua con limón para que no se que pongan cafés. Retirar la alcachofa del agua y mezclar con el limón y el aceite de oliva. Agregar la sal y servir.