Ensalada de Arrachera

Esta ensalada es deliciosa y fresca para los amantes de la carne. Es la receta de plato fuerte ideal para cualquier día.
Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de lechuga mixta, Orejona, Lisa, Sangría y Rizada
  • 280 gramos de arrachera
  • cilantro fresco al gusto
  • 1/2 tazas de germen de alfalfa
  • 1/4 cebollas moradas
  • 1 chile jalapeño
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 pizca de ajonjolí negro
  • 1 taza de crutón, Sabor Ajo/Sour Cream
  • 1/2 aguacates
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 paquete de pasta de tornillo, La Moderna®
Preparación
30 mins
10 mins
Media
  • Lavar y desinfectar todas las hojas de lechuga, el germen de alfalfa y el cilantro.
  • Colocamos en un sartén de teflón nuestra arrachera. Aquí el término de la carne depende del gusto, nosotras lo dejamos término 3/4.
  • Escurrimos nuestras hojas de lechuga y germen de alfalfa. Colocamos en un bowl y añadimos la cebolla en rodajas junto con el aguacate.
  • Para preparar el aderezo colocamos en la licuadora (procesador de alimentos) nuestro chile Jalapeño sin semillas ni venas, con el jugo de limón, el cilantro y la mayonesa. Se muele hasta que quede una consistencia cremosa.
  • Servimos en un plato un mixto del bowl de lechugas y colocamos la arrachera en trocitos, espolvoreamos ajonjolí negro, la pasta cocida y aderezamos con el aderezo de cilantro y Jalapeño.
  • Para finalizar colocamos crutones a gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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