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Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez
Lorenza Ávila
Esta ensalada lleva blue cheese, nueces y peras. Todo va en un aderezo de dijon con limón y tomillo. Es un buen primer plato para una cena o comida.
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
3 cucharadas de jugo de limón, fresco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 echallot, finamente picado
1/2 cucharaditas de tomillo fresco
1/2 tazas de aceite de oliva
mezclas de lechugas, de diferentes tipos (también se puede usar espinacas)
2 peras, madruas, cortadas en trozos chicos
1 taza de queso gorgonzola, o cualquier otro blue cheese
1 taza de nuez, tostadas y picadas
aceitunas negras, opcional
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con la mostaza dijon y agregue el echallot y tomillo.
Poco a poco agregue el aceite de oliva hasta que espese. Sazone con sal y pimienta.
Mezcle la lechuga con el aderezo preparado y divida entre los platos.
Ponga encima las peras, nueces y el blue cheese.
Sirva con un poco más de aderezo encima.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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