Ensalada de Huevo con Papa
Huevo San Juan®
Prepara esta ensalada de huevo con papa llena de colores y sabores, es ideal como plato fuerte o para complementar tus platillos favoritos. Además, esta ensalada tiene una combinación de verduras e ingredientes que equilibran y resaltan el sabor del huevo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • suficiente de agua, para cocinar los huevos
  • 5 Huevos San Juan®
  • 4 papas
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1/4 tazas de apio, finamente picado
  • 1 taza de jamón de pierna, cortado en cubitos
  • 1/4 tazas de grano de elote amarillo
  • 1/4 tazas de pimiento rojo, finamente picado
  • 3/4 tazas de crema ácida
  • 3/4 tazas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
Preparación
35 mins
25 mins
Baja
  • Coloca las piezas de Huevo San Juan® en una ollita con agua y cocina a fuego medio una vez que empiece a hervir cuenta 8 minutos. Retira del fuego y enfría en el chorro de agua fría.
  • En una tabla pela las piezas de Huevo San Juan® y corta en 2 partes. Reserva
  • En una tabla pela las papas, corta en cubos medianos. Cocina a fuego medio en agua por 15 minutos. Deja enfriar y reserva
  • Coloca las papas en un bowl, agrega la cebolla, el apio, el jamón, los granos de elote, el pimiento, la mayonesa, la crema, la mostaza, sazona con sal y pimienta y agrega el perejil mezcla con una cuchara e integra.
  • Sirve en un platón extendido y acompaña tu plato fuerte favorito.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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