Ensalada de Jícama
Brenda Villagomez
Esta receta de ensalada fresca te ayudará a tener un acompañamiento ligero para tus platillos o puede funcionarte bien como un snack saludable entre comidas. Nuestra ensalada de jícama con pepino y zanahoria va acompañada de una fácil vinagreta de mandarina, que será ideal para tus otras ensaladas. Esta mezcla de ingredientes frescos no sólo es deliciosa, sino que te ayudará a mantener una dieta completa.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 jícama
  • 2 pepinos
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de piña
  • 1 taza de jugo de mandarina, para la vinagreta
  • 3/4 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 1/4 tazas de vinagre blanco, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de ajonjolí garapiñado, para la vinagreta
  • suficiente de chile verde, para decorar
  • suficiente de ajonjolí garapiñado, para decorar
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Corta la jícama, el pepino y la zanahoria en tiritas; pela y corta la piña en cubitos y mezcla todo en un bowl. Reserva.
  • Para la vinagreta de mandarina, licúa el jugo de mandarina, el aceite de oliva, el vinagre, el ajonjolí. Reserva.
  • Sirve la ensalada acompañada con la vinagreta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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