Ensalada de Nopales y Aguacate
Mural de los Poblanos
Fundado en el año 2007, en el corazón de la ciudad de los Ángeles, El Mural de los Poblanos ofrece comida tradicional poblana memorable.Su filosofía y orgullo es compartir lo mejor de la cocina poblana, seleccionando los ingredientes de la mayor calidad, provenientes de pequeños productores del Estado de Puebla.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
  • 50 mililitros de aceite de oliva extra virgen, para el aceite de hierbas
  • 80 mililitros de vinagre blanco, para el aceite de hierbas
  • 10 gramos de hierbas finas secas, para el aceite de hierbas
  • sal al gusto, para el aceite de hierbas
  • pimienta al gusto, para el aceite de hierbas
  • 2 nopales
  • 3 pimienta negra, entera
  • 100 gramos de sal, gruesa
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 litros de agua
  • 1/4 cebollas, fileteada
  • 15 gramos de jitomate, en cubos
  • 1 rábano, en cubos
  • 1/4 tazas de cilantro, picado
  • 1 chile serrano, picado
  • 15 gramos de queso fresco, en cubos
  • 1 aguacate, en abanico
  • lechuga al gusto, para decorar
  • tostada de maíz al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
Baja
  • Para el aceite de hierbas, licúa todos los ingredientes y reserva.
  • Sobre una tabla corta los nopales en cubos de 1x1 cm.
  • Agrega a un bowl el agua, la sal de grano, la pimienta gorda, el laurel y los nopales y frota con tus manos por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre para retirar el exceso de baba y enjuaga.
  • Mezcla todos los ingredientes en un platón de servicio. Decora con la lechuga y el aguacate. Acompaña con tostadas de maíz y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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