Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate
Esta receta de ensalada de salmón ahumado con aguacate es una verdadera delicia gracias a sus diferentes texturas y colores. Es ideal para llevar a la oficina o a un picnic espontáneo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
- 2 aguacates, cortados en cuadritos
- 2 limones
- 1/2 pepinos
- 2 puños de menta, albahaca y hierbabuena (mezcladas)
- 2 cucharadas de semilla de girasol, ajonjolí y de calabaza (mezcladas)
- 1 puño de berro, (pequeño)
- aceites de oliva extra virgen
- sal de grano
- pimientas molidas
- 200 gramos de salmón ahumado
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
- Calienta un sartén hasta que esté muy caliente, por al menos 10 minutos. Corta la chapata a la mitad.
- Coloca el aguacate picado en un bowl y agrega el limón.
- Utiliza un pela papas para cortar el pepino en finas rebanadas a lo largo. Agrega el pepino al bowl del aguacate, agrega las hierbas y el berro.
- Agrega las semillas al sartén caliente y tuéstalas ligeramente. Reserva hasta que se enfríen.
- Exprime el otro limón en un bowl y agrega 3 cucharadas de aceite de olivo, sazona con sal y pimienta y revuelve.
- Pasa la chapata sobre el sartén caliente hasta que quede ligeramente tostado. Una vez tostado agrega un poco del aderezo de limón.
- Agrega un poco del aderezo a la ensalada. No agregues demasiado, la ensalada debe de quedar ligera.
- Coloca una chapata en el plato y luego agrega la mitad del salmón. Encima coloca la mitad de la ensalada y agrega algunas semillas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por