Esta receta de ensalada de pasta a la mexicana es perfecta si deseas comer algo rico y muy sano. Además, qué mejor que acompañar tus ricas ensaladas con una pasta de La Moderna®, para hacer más llenadora tu comida saludable.
1/2 tazas de lechuga italiana, troceada en pedazos pequeños
1 1/2 tazas de queso crema, picado en cubos, para la crema
1/4 tazas de chile chipotle adobado, para la crema
1/4 tazas de aceite de oliva
suficiente de sal, para la crema
suficiente de pimienta, para la crema
suficiente de aguacate, en cuadritos, para decorar
1/4 tazas de jitomate cherry, picados a la mitad
suficiente de perejil, finamente picado, para decorar
Preparación
30 mins
15 mins
Baja
Vierte el agua en una olla a temperatura alta y sazona con suficiente sal, añade la pasta Rotini La Moderna® una vez que rompa a hervor y cocina de acuerdo con el tiempo marcado en el empaque. Escurre y reserva.
Añade el atún, los pimientos, el elote, el apio, el jamón, la cebolla morada y la lechuga italiana en un bowl, luego integra la pasta. Incorpora perfectamente todos los ingredientes.
Para la crema: licúa el queso crema con el chile chipotle y sazona con sal y pimienta, después agrega el aceite de oliva y si gustas puedes agregar un chorrito de leche. Deberás obtener una consistencia cremosa.
Posteriormente, incorpora la crema en el bowl de la ensalada e integra muy bien con ayuda de una cuchara, si sientes que le falta sazón puedes sazonar ahí mismo.
Vierte la mezcla de ensalada en un plato hondo y acomoda de forma que sobresalgan todos los ingredientes, luego decora la ensalada de pasta a la mexicana con el aguacate, el jitomate Cherry y espolvorea perejil.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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