Ensalada Caprese con pollo
Eva
La ensalada Caprese es uno de los clásicos de la gastronomía de Italian, así que no te pierdas esta receta para hacerla en casa. ¿Lo mejor de todo? Esta ensalada Caprese con pollo tiene el balance perfecto entre fibra, proteína y practicidad.Da clic para ver más ensaladas
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 tazas de vinagre balsámico
  • 1/4 tazas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 2 milanesas de pollo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de espinaca Eva®
  • 2 tazas de jitomate cherry, en mitades
  • 2 tazas de queso mozzarella, mini
  • 1 taza de albahaca, en tiras delgadas
Preparación
20 mins
Baja
  • En un bowl, combina el vinagre balsámico, el azúcar, el ajo, la sal y la pimienta. Cuando los ingredientes estén muy bien integrados, vierte el aceite de oliva poco a poco. Reserva.
  • Coloca el pollo en una tabla y sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Vierte un poco de aceite sobre una parrilla a fuego medio y cocina el pollo por 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Corta en tiras y reserva.
  • Coloca una cama de Espinaca Eva® en un plato y añade el pollo, los jitomates y el queso mozzarella. Decora con albahaca y baña con la vinagreta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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