Ensalada Hawaiana de Pollo
Marielle Henaine
Esta receta de ensalada de pollo es un platillo perfecto para llevarlo al trabajo como lunch. Prepara esta ensalada hecha con pollo y piña parrillada, con un toque de cacahuate tostado, una comida completa, saludable y colorida. Acompáñala con aceite de oliva o con el aderezo de tu preferencia y ahorra dinero cocinando tu propia comida para llevar al trabajo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo, entera y limpia
  • 1 taza de jugo de naranja, para marinar el pollo
  • 1/2 tazas de almíbar de piña, para marinar el pollo
  • 1/4 tazas de salsa de soya, para marinar el pollo
  • 2 cucharadas de salsa inglesa, para marinar el pollo
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado para marinar el pollo
  • 1 cucharada de jengibre, rallado para marinar el pollo
  • 2 cucharadas de hojuela de chile, para marinar el pollo
  • sal al gusto, para marinar el pollo
  • pimienta al gusto, para marinar el pollo
  • suficiente de aceite de oliva, para parrillar
  • 1 taza de piña en almíbar, en rebanadas
  • 2 tazas de lechuga
  • 1/2 tazas de cebolla morada, en tiritas
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
  • 1/2 tazas de aguacate, en cubitos
  • 1/2 tazas de hoja de cilantro
  • 1/2 tazas de cacahuate tostados
  • suficiente de aceite de oliva, para acompañar
Preparación
10 mins
23 mins
Baja
  • Baña el pollo con el jugo de naranja, el almíbar de piña, la salsa de soya, la salsa inglesa, el ajo, el jengibre y el chile en polvo; sazona con sal y pimienta. Marina por 30 minutos.
  • Parrilla el pollo y las piñas por ambos lados.
  • Corta el pollo en rebanadas y la piña en porciones pequeñas.
  • Sirve la lechuga, la cebolla morada, la piña parrillada, el jitomate cherry, el aguacate, el pollo, las hojas de cilantro y el cacahuate. Acompaña con aceite de oliva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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