Ensalada de pápalo

Mara Alpizar
No te pierdas esta receta de ensalada de pápalo, pues este quelite tiene un sabor refrescante y único. Además, esta receta será tu mejor opción para incrementar tu consumo de fibra, pues tiene un toque de nopal. ¿Te animas a probar este quelite?

¿Sabías qué? El pápalo se consume desde la época prehispánica, pero también se utilizaba con fines medicinales.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 tazas de pápalo, solo las hojas
  • 2 tazas de nopal, en cubos medianos
  • 1/2 tazas de cilantro, finamente picado
  • 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 taza de jitomate, en cubos pequeños
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • tostadas al gusto
  • queso fresco al gusto, para acompañar
Preparación
15 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla el vinagre, la sal y la pimienta. Reserva.
  • En un bowl, combina el pápalo, el nopal, el cilantro, la cebolla morada, el jitomate y la mezcla de vinagre. Deja reposar por 15 minutos.
  • Sirve la ensalada de pápalo en el mismo bowl y acompaña con tostadas y queso fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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