Arroz con Azafrán y Pollo
Lorenza Ávila
Delicioso arroz estilo cubano preparado con azafrán y pollo, acompañado de verduras como pimientos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
3.8
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 pollo, cortado en piezas
  • aceites de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, asado y pelado en rajitas
  • 2 cucharadas de paprika
  • 2 tazas de arroz
  • 1 1/4 tazas de vino blanco
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharaditas de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de chícharo
  • 1/2 tazas de aceituna con pimiento
  • perejil, picado
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
Preparación
50 mins
0 mins
Baja
  • Ponerl el azafrán en el caldo de pollo hirviendo y apagar. Lavar y secar bien el pollo y sazonarlo con sal y pimienta.
  • Dorar en el aceite de oliva y ponerlo en un plato. Agregar la cebolla y acitronar. Agregar el ajo, la paprika y pimiento.
  • Agregar el arroz, el vino, el caldo, la hoja de laurel, los chicharos y las aceitunas. Cocer en lumbre baja a que se seque, poner perejil picadito encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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