Arroz Cremoso con Tocino y Camote
Fud
Prepara un arroz cremoso sabor camote con trocitos de tocino de cerdo, con esta receta fácil de hacer. Esta es una guarnición fácil y deliciosa para cualquier ocasión, que le da un contraste irresistible a tus comidas y al clásico arroz. Es muy importante que agregues el caldo se en tres partes, para que la cocción sea pareja y lenta. También puedes agregar un poco de crema para batir, para que quede más cremoso.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 camote naranja, pelados y en cubos
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • 1/4 cucharaditas de paprika
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de tocino, de cerdo FUD® picado
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de arroz blanco, remojado y escurrido
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramita de romero fresco
  • suficiente de queso parmesano, para decorar
  • suficiente de tocino, de cerdo FUD® picado y frito, para decorar
  • suficiente de romero, para decorar
Preparación
15 mins
40 mins
Baja
  • En una olla con agua hirviendo y sal, cocina el camote por 10 minutos o hasta que esté suave. Retira y escurre.
  • En un procesador para alimentos, procesa el camote con la nuez moscada, la paprika, la sal, la pimienta y la crema para batir, hasta obtener un puré terso.
  • En un sartén profundo y a fuego medio, cocina el tocino de cerdo FUD® hasta dorar. Agrega la cebolla y el ajo, cocina 1 minuto y añade el arroz. Fríe por 5 minutos o hasta que comience a tomar color dorado.
  • Añade el puré de camote, integra bien y rellena con una tercera parte del caldo. Baja el fuego y cocina 10 minutos.
  • Agrega otra tercera parte del caldo y deja que se evapore lentamente. Añade el romero, la sal y la pimienta. Una vez que se haya casi consumido el líquido, rellena con el resto. Cocina hasta que el arroz esté cocido.
  • Sirve de inmediato, decora con más tocino frito, parmesano y romero fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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