Limpia el arroz y colócalo en una
coladera. Enjuaga bajo el chorro de
agua fría dos veces. Remoja en agua
tibia durante 5 minutos. Escurre y
pasa a la Olla de Presión Express® .
Para preparar arroz gohan agrega
4 tazas de agua a la olla con el arroz
preparado. Para el arroz para sushi
sólo agrega 3 3/4 tazas.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de
presión, colócala en la estufa con
flama alta por 25 minutos o hasta
que salga vapor constante, baja la
flama a media y cocina durante 10
minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del
fuego, deja enfriar, quita el regulador
de presión, abre la Olla de Presión Express®
y ¡listo! Esponja el arroz con ayuda
de un tenedor (para que no se bata).
Calienta el vinagre de arroz en una
olla pequeña, mezcla con el azúcar
Preparación
y la sal hasta que se disuelvan. Extiende
el arroz en un recipiente que
no sea de metal.
Vierte la mezcla
del vinagre sobre el arroz caliente e
inserta y levanta una cuchara de madera
para voltear el arroz y separar
los granos (sin mezclar). Abanica el
arroz durante 5 minutos. Si se enfría demasiado
se endurece. No refrigeres.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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