Arroz para Sushi Express

Name: Arroz para Sushi Express
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 tazas de arroz de sushi; 5 cucharadas de vinagre de arroz; 2 1/2 cucharadas de azúcar, granulada; 1 pizca de sal de mar

Vasconia

El arroz para sushi se cocina con menos agua que el arroz gohan, que se sirve como guarnición. Es ligeramente más firme y más pegajoso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2017

Preparación

10 mins

Baja

Limpia el arroz y colócalo en una coladera. Enjuaga bajo el chorro de agua fría dos veces. Remoja en agua tibia durante 5 minutos. Escurre y pasa a la Olla de Presión Express® . Para preparar arroz gohan agrega 4 tazas de agua a la olla con el arroz preparado. Para el arroz para sushi sólo agrega 3 3/4 tazas. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 10 minutos. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Esponja el arroz con ayuda de un tenedor (para que no se bata). Calienta el vinagre de arroz en una olla pequeña, mezcla con el azúcar Preparación y la sal hasta que se disuelvan. Extiende el arroz en un recipiente que no sea de metal. Vierte la mezcla del vinagre sobre el arroz caliente e inserta y levanta una cuchara de madera para voltear el arroz y separar los granos (sin mezclar). Abanica el arroz durante 5 minutos. Si se enfría demasiado se endurece. No refrigeres.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

311.5

kcal

15.58%

Carbohidratos, por diferencia

69.2

23.07%

Proteinas

5.2

10.4%

Grasas totales

0.4

0.62%

null

100

null

Proporcionado por

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