Pastel de Arroz con Poblano y Elotitos

Prepara este delicioso arroz horneado mezclado con chile poblano, elotitos, queso Oaxaca y queso crema. Será imposible resistirte a probarlo por su cremosito sabor, es el platillo ideal para la hora de la comida.
Ingredientes
8
Porciones
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 tazas de aceite
  • 2 tazas de arroz, enjuagado, remojado y escurrido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 1/2 tazas de grano de elote
  • 2 chiles poblanos, Asado, desvenado y sin semilla, cortado en tiritas.
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado
  • sal al gusto
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En una ollita a fuego bajo, fríe el arroz con el aceite. Retira el exceso de grasa y agrega el recaudo, deja reducir unos minutos. Añade el resto del caldo de pollo y tapa, cocina alrededor de 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y no haya líquido. Reserva.
  • En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega los granos de elote, el chile y cocina por 3 minutos más.
  • Agrega el queso crema, la crema, el arroz sazona con sal y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
  • Vierte en un refractario y cubre con el queso Oaxaca, hornea 20 minutos y sirve de inmediato.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por