Deliciosa receta de caldo tlalpeño original, platillo típico mexicano para preparar en casa cualquier día de la semana, prepara esta receta servida con un buen arroz blanco.
En una cacerola grande, poner el pollo, el caldo, los garbanzos y los ajos.
Calentar el aceite en sartén, agregar la zanahoria y la cebolla y freír durante 3 minutos.
Pasar las zanahorias y cebolla a la cacerola con el caldo de pollo e incorporar los chiles chipotle, el epazote y sal al gusto. Cocer a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.
Poner un poco de pollo desmenuzado en cada uno de los platos en los que se vaya a servir.
Verter encima la sopa caliente y espolvorear cilantro y chile picado.
Presentar el limón, jitomate, los chiles serranos y el arroz blanco en platitos aparte para que cada quien se sirva al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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