Esta receta de frijoles puercos es la más rica de todas, son tan cremosos y llenos de sabor ya que se mezclan con chorizo, jitomate y rico queso chihuahua, estos frijoles los puedes acompañar con lo que más te guste.
Calienta una sartén con la manteca, agrega la cebolla con el chorizo y el ajo, cocina hasta que el chorizo este dorado, añade el jitomate, cocina 5 minutos más.
Agrega los frijoles y mezcla bien, machaca todos los ingredientes hasta que obtengas un puré o una pasta suave, utiliza el caldo de frijol para que sea más fácil. Cocina hasta que se reduzca el caldo.
Agrega el queso chihuahua para que se funda. Sazona a tu gusto, sirve y decora con chile serrano, hojitas de epazote y chorizo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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