Papas con Rajas
Carlos Lieja
Estas papas con rajas son una excelente opción para guarnición de tus platillos favoritos, van salteadas con mantequilla y cebollita. Además de ser económicas, sólo necesitas 10 ingredientes para tener esta rica guarnición. Te sugerimos comerlas en forma de taquito con salsa roja.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 5 papas
  • 5 chiles poblanos
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 cebollas blancas, picada
  • 1 cucharada de ajo, picado
  • 1/2 tazas de grano de elote, amarillo
  • sal y pimienta al gusto
  • cilantro fresco al gusto
Preparación
45 mins
30 mins
Baja
  • Sobre una tabla pela y corta las papas en cubitos.
  • En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
  • En un comal asa los chiles hasta que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico por 15 minutos para que suden y retira la piel y las semillas. Córtalos en tiritas y reserva.
  • En una sartén a fuego medio, calienta el aceite con la mantequilla, cocina la cebolla y el ajo, agrega las rajas, las papas, los elotitos, el orégano, la sal y la pimienta y cocina 5 minutos.
  • Sirve en una tortilla el guisado y decora con hojas de cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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