Papas con Rajas

Name: Papas con Rajas
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 papas; 5 chiles poblanos; 1 cucharadita de aceite; 1 cucharadita de mantequilla; 1/2 cebollas blancas, picada; 1 cucharada de ajo, picado; 1/2 tazas de grano de elote, amarillo; sal y pimienta al gusto; cilantro fresco al gusto

Carlos Lieja

Estas papas con rajas son una excelente opción para guarnición de tus platillos favoritos, van salteadas con mantequilla y cebollita. Además de ser económicas, sólo necesitas 10 ingredientes para tener esta rica guarnición. Te sugerimos comerlas en forma de taquito con salsa roja.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-07-2018

Preparación

45 mins

30 mins

Baja

Sobre una tabla pela y corta las papas en cubitos. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas hasta que estén suaves. Escurre y reserva. En un comal asa los chiles hasta que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico por 15 minutos para que suden y retira la piel y las semillas. Córtalos en tiritas y reserva. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite con la mantequilla, cocina la cebolla y el ajo, agrega las rajas, las papas, los elotitos, el orégano, la sal y la pimienta y cocina 5 minutos. Sirve en una tortilla el guisado y decora con hojas de cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

2.85%

Carbohidratos, por diferencia

12.3

4.1%

Proteinas

Grasas totales

0.6

0.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

También puedes freír tus chiles poblanos para quitarles la piel con agua fría y hielo. Cuando cortes papas, procura sumergirlas en agua para evitar que se oxiden.

Papas con Rajas

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