Coloca una olla sobre fuego medio-
alto y agrega la mantequilla y
el aceite. Añade las cebollas, sal,
pimienta, tomillo y el azúcar.
Fríe a fuego medio moviendo de
vez en cuando para integrar todos
los sabores, hasta que esté caramelizada
o sea ligeramente dorada.
Reserva 1/2 taza para el puré
de papa.
Coloca las papas en la Olla de Presión Express®
sobre fuego alto y cubre con agua.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador
de presión, colócala en la
estufa con flama alta por 25 minutos
aproximadamente o hasta que
salga vapor constante, baja la flama a
media y cocina durante 10 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de
presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Las papas deberán sentirse suaves
al picarlas con un tenedor. Escurre
y coloca las papas en un tazón. Presiona
con un machacador para frijoles
hasta obtener un puré rústico.
Agrega la crema y mezcla. Añade el
queso y la cebolla caramelizada reservada.
reservada.
Sazona al gusto con sal y
pimienta. Sirve de inmediato.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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