Puré de Papa Express con Queso Gruyere y Cebolla Caramelizada

Name: Puré de Papa Express con Queso Gruyere y Cebolla Caramelizada
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 barra de mantequilla, 90 g; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 cebollas, mediana y cortada en medias lunas; 1 1/2 cucharaditas de sal; 1 pizca de pimienta molida; 1 cucharadita de tomillo fresco; 2 cucharadas de azúcar; 1.5 kilos de papa, con cáscara; 1 taza de crema espesa, tibia; 2 tazas de queso gruyere, rallado

Vasconia

Las cebollas caramelizadas son una excelente opción para acompañar diversos platillos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2017

Preparación

10 mins

Baja

Coloca una olla sobre fuego medio- alto y agrega la mantequilla y el aceite. Añade las cebollas, sal, pimienta, tomillo y el azúcar. Fríe a fuego medio moviendo de vez en cuando para integrar todos los sabores, hasta que esté caramelizada o sea ligeramente dorada. Reserva 1/2 taza para el puré de papa. Coloca las papas en la Olla de Presión Express® sobre fuego alto y cubre con agua. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 10 minutos. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Las papas deberán sentirse suaves al picarlas con un tenedor. Escurre y coloca las papas en un tazón. Presiona con un machacador para frijoles hasta obtener un puré rústico. Agrega la crema y mezcla. Añade el queso y la cebolla caramelizada reservada. reservada. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve de inmediato.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

161.9

kcal

8.1%

Carbohidratos, por diferencia

10.8

3.6%

Proteinas

6.9

13.8%

Grasas totales

10.4

16%

null

100

null

Proporcionado por

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Puré de Papa Express con Queso Gruyere y Cebolla Caramelizada

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