Separar la coliflor y el brócoli en ramitos pequeños.
Tener ya lista la calabaza rebanada y las zanahorias peladas y en tiritas.
Aparte preparar la salsa revolviendo la salsa de soya, la cebolla de cambray rebanada incluyendo la parte verde, el jengibre y el chile, reservar.
Calentar el wok o un sartén grande a fuego alto, poner el aceite y mover el wok para cubrirlo de aceite sin que salga humo.
Agregar el brócoli y la coliflor, cocinar moviendo cada 20 segundos a que empiece a estar suave por 4 o 5 minutos.
Agregar la calabaza y mover a fuego fuerte cada 20 segundos por 3 minutos.
Rápidamente agregar la salsa de soya y el caldo de pollo caliente y mezclar para combinar bien los sabores.
Cocinar tapado por 2 o 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y checar que tengan buen sabor y servir inmediatamente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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