Verduras al Wok

Name: Verduras al Wok
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 4 cucharadas de aceite vegetal; 1 coliflor, chica; 1 manojo de brócoli; 250 gramos de calabacita, rebanadas; 150 gramos de zanahoria, en tiras; 3 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de jengibre fresco, picado; 1 cebollita cambray; 1 pizca de chile, opcional; 1/4 tazas de caldo de pollo, o caldo de verduras

Deliciosa combinación de verduras cocinadas en un wok al estilo oriental.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-10-2010

Preparación

20 mins

Media

Separar la coliflor y el brócoli en ramitos pequeños. Tener ya lista la calabaza rebanada y las zanahorias peladas y en tiritas. Aparte preparar la salsa revolviendo la salsa de soya, la cebolla de cambray rebanada incluyendo la parte verde, el jengibre y el chile, reservar. Calentar el wok o un sartén grande a fuego alto, poner el aceite y mover el wok para cubrirlo de aceite sin que salga humo. Agregar el brócoli y la coliflor, cocinar moviendo cada 20 segundos a que empiece a estar suave por 4 o 5 minutos. Agregar la calabaza y mover a fuego fuerte cada 20 segundos por 3 minutos. Rápidamente agregar la salsa de soya y el caldo de pollo caliente y mezclar para combinar bien los sabores. Cocinar tapado por 2 o 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y checar que tengan buen sabor y servir inmediatamente.